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不含麸质的儿童食物含糖

2018-10-09 10:10 作者:极速时时彩 来源:极速时时彩 次阅读
儿童

极速时时彩:儿童的食物都需要审慎挑选,不然会造成儿童营养不良。

美国一项研究显示,儿童食品中的无麸质食品往往缺乏营养价值,并且像其他包装好的儿童用品一样装在食品杂货店货架上。

 

研究发现,五分之四的儿童零食和零食中含有至少10%来自糖类的卡路里 - 无麸质或不含麸质。

 

88%的儿童无麸质包装食品营养质量差,因为它们含有过多的糖,盐,总脂肪,饱和脂肪和反式脂肪酸 - 97%的食品没有声称缺乏麸质。

 

研究作者,加拿大卡尔加里大学食品营销和儿童健康研究员Charlene Elliott说:“问题不在于无麸质标签本身,而是针对儿童的加工食品。”

 

事实上,当研究人员将无麸质产品与含有麸质的类似产品进行比较时,营养成分同样很差,Elliott说。例如,盒装通心粉和奶酪的无麸质版本具有天高水平的糖和不健康的脂肪,就像没有无麸质标签的盒子一样。

 

“有些父母选择无麸质饮食,因为他们认为这对孩子更健康,”Elliott通过电子邮件说。 “但是当你看到包装无麸质食品的营养成分时,情况并非如此。”

 

大约每100名儿童和成人中就有一人患有乳糜泻,其中食用麸质会引发自身免疫反应,损害小肠并干扰营养素的吸收。避免从谷物(如大麦,麦芽,黑麦和小麦)或其衍生物中含有谷蛋白的食物可以缓解症状,并有助于将营养不良和骨骼脆弱等并发症的风险降至最低。

 

研究人员在儿科学杂志上指出,即使家中没有人患有乳糜泻或麸质不耐症,也因为错误地认为这是一种更健康的饮食方式,越来越多的家庭无麸质。

 

在这项研究中,研究人员检查了66种包装儿童食品的营养成分,这些食品被标记为无麸质,308种加工产品没有提出这一要求。

 

在可能的情况下,他们进行了苹果对苹果的比较,以匹配类似产品,如速溶燕麦片,冰淇淋,燕麦棒,花生酱和苹果酱或水果零食。

 

该研究并非旨在证明无麸质产品是否或如何比其他加工食品更健康的对照实验。另一个限制是,研究人员只关注两家大型杂货连锁店的待售商品。

 

该研究没有考虑无麸质饮食的主要内容:蔬菜,水果,瘦肉蛋白和其他天然缺乏麸质的全食物。

 

“有许多非常营养丰富,完整,无麸质的谷物,如苋菜,小米,藜麦,荞麦,”纽约市西奈山伊坎医学院的营养和食物过敏专家Marion Groetch说。

 

“但是大多数无麸质产品都是用大米,玉米或马铃薯淀粉制成的,因此比含有小麦的加工产品更不营养,”没有参与研究的Groetch通过电子邮件说。 “因此,这些产品的纤维含量较低,微量营养素含量较低,脂肪和糖含量较高。”

 

内布拉斯加大学林肯分校的食物过敏研究员史蒂夫泰勒说,没有参与这项研究的孩子,偶尔吃一些无麸质食物的零食和一日三餐这些食物之间也存在差异。

 

“在我看来,你需要看一下整体饮食,以便更好地了解孩子饮食的健康状况,”泰勒通过电子邮件说。 “许多孩子偶尔会吃高糖食物,但会消耗掉这些能量,同时也会吃掉整体健康饮食。”

 

纽约大学Langone医学中心的营养学家Samantha Heller表示,无论家庭遵循何种类型的饮食,父母都应该尽量避免包装或加工过的物品,他没有参与这项研究。

 

“杂货店的货架上现在满是不含麸质的食物,就像含有麸质的同类食物一样,”海勒通过电子邮件说道。 “无论是否使用无麸质,父母应该专注于更多的全自制和自制熟食。”

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